La qualité, toute la qualité, rien que la qualité

Sur le marché de la viande, encore plus qu’ailleurs, l’excellence est un principe. Outre les agréments sanitaires et de protection de l’environnement pour chacun de nos sites, nous avons mis en place un système Qualité respectant les exigences les plus strictes, en matière d’hygiène, de traçabilité et de responsabilité sociétale.

Qualité de viande

Des actions à tous les niveaux

Nous participons activement à tous les dossiers de la filière, comme l’élaboration du Guide des Bonnes Pratiques en Abattage et Découpe de Viandes Ovines ou les conditions de travail des opérateurs des viandes. Pour garantir la traçabilité de nos produits, nous avons mis en place un système de traçabilité informatisé de la réception à l’expédition avec la gestion du numéro de lot et de l’origine via des codes barres. Nous avons également développé un système EDI (échange de données informatisées) pour les clients qui le souhaitent.

Nos méthodes, labels et certifications

Nous appliquons la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) qui nous permet de garantir la sécurité alimentaire de nos produits avec des contrôles et des audits stricts. Grâce à de nombreux investissements dans nos usines de production ainsi qu'à une démarche constante d'innovation, notre filiale Mondial Viande Service a été certifiée IFS (International Food Standard). Nous commercialisons également 90 % des labels Agneau de Sisteron (IGP) et encourageons les éleveurs de la coopérative à valoriser leur métier avec le label l'Agneau de l'Adret.